А. Павловская – Кухня первобытного человека (2015)
1.020 ₽
Автор: А. Павловская
Название книги: Кухня первобытного человека
Формат: PDF, FB2, RTF
Жанр: Исторические науки
Страницы: 158
Качество: Изначально компьютерное, E-book
Что сделало человека человеком? Какие особенности развития, поведения, взаимодействия с окружающей действительностью выделили его из животного мира? Какими путями рядовое млекопитающее пришло к исключительному положению на планете? Анна Павловская приходит к выводу, что одним из определяющих факторов в формировании человека и основ его существования стала еда. Словом, человек – это животное, научившееся готовить и тем самым сделавшее первый шаг в приручении природы. Эта книга посвящена пище древнего человека, способам ее приготовления и хранения, ритуалам, которыми сопровождался ее прием, связанным со всем этим традициям и верованиям и, конечно же, социальной функции еды. Написанная на разнообразном материале, она обобщает данные истории, литературы, этнографии, социологии, психологии, культурологии, антропологии.
Описание
Книга А. Павловская – Кухня первобытного человека (2015) рассказывает, как формировались пищевые привычки человека с момента появления Homo sapiens до начала неолита. Автор на основе данных археологии, антропологии и этнографии восстанавливает, что и как ели наши предки, какие технологии приготовления пищи использовали и как питание влияло на эволюцию мозга и социальные отношения.
Издание рассматривает переход от собирательства к охоте, появление первых очагов, использование огня, разделку туш, хранение запасов и ранние формы кулинарных традиций. Особое внимание уделено тому, как именно пища стала одним из ключевых факторов формирования культуры и идентичности древних сообществ.
- студентам и преподавателям истории, археологии и антропологии
- любителям научно-популярной литературы о происхождении человека
- тем, кто интересуется историей питания, кулинарией и эволюцией
- читателям, желающим понять, как древние практики продолжают влиять на современную кухню
Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.
Похожие
Другие книги раздела «Прочая историческая литература»
Рекомендуем также
- B. Coles – Essentials of Avian Medicine and Surgery (Third edition)
- J. Rettinger – Electrophysiology. Basics, Modern Approaches and Applications (2016)
- K. Chatterjee – Cardiology. An Illustrated Textbook (2012)
- M. Fisher – Diabetic Cardiology
- P. Ramrakha – Oxford Handbook of Cardiology (2nd edition)
- S. Grundy – Atlas of Atherosclerosis and Metabolic Syndrome (2011)
- J. Willerson – Cardiovascular Medicine (Third edition, 2007)
- A. Blann – Blood Science
Отзывы
Отзывов пока нет.