А. Павловская – Кухня первобытного человека (2015)
1.020 ₽
Автор: А. Павловская
Название книги: Кухня первобытного человека
Формат: PDF, FB2, RTF
Жанр: Исторические науки
Страницы: 158
Качество: Изначально компьютерное, E-book
Что сделало человека человеком? Какие особенности развития, поведения, взаимодействия с окружающей действительностью выделили его из животного мира? Какими путями рядовое млекопитающее пришло к исключительному положению на планете? Анна Павловская приходит к выводу, что одним из определяющих факторов в формировании человека и основ его существования стала еда. Словом, человек – это животное, научившееся готовить и тем самым сделавшее первый шаг в приручении природы. Эта книга посвящена пище древнего человека, способам ее приготовления и хранения, ритуалам, которыми сопровождался ее прием, связанным со всем этим традициям и верованиям и, конечно же, социальной функции еды. Написанная на разнообразном материале, она обобщает данные истории, литературы, этнографии, социологии, психологии, культурологии, антропологии.
Описание
Книга А. Павловская – Кухня первобытного человека (2015) рассказывает, как формировались пищевые привычки человека с момента появления Homo sapiens до начала неолита. Автор на основе данных археологии, антропологии и этнографии восстанавливает, что и как ели наши предки, какие технологии приготовления пищи использовали и как питание влияло на эволюцию мозга и социальные отношения.
Издание рассматривает переход от собирательства к охоте, появление первых очагов, использование огня, разделку туш, хранение запасов и ранние формы кулинарных традиций. Особое внимание уделено тому, как именно пища стала одним из ключевых факторов формирования культуры и идентичности древних сообществ.
- студентам и преподавателям истории, археологии и антропологии
- любителям научно-популярной литературы о происхождении человека
- тем, кто интересуется историей питания, кулинарией и эволюцией
- читателям, желающим понять, как древние практики продолжают влиять на современную кухню
Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.
Похожие
Другие книги раздела «Прочая историческая литература»
- Бруно Латур – Нового Времени не было. Эссе по симметричной антропологии
- Н. Курчанов – Антропология и концепции биологии
- Ричард Линн – Расы. Народы. Интеллект
- В. Ламин – Историческая Энциклопедия Сибири (3 Тома, 2009)
- С. Лурье – Историческая этнология
- А. Зданович – Органы государственной безопасности и Красная армия
- Тим Вейнер – ФБР. Правдивая история
- И. Гладков – История социалистической экономики СССР (5 Томов)
Рекомендуем также
- R. Larson – Algebra and Trigonometry (2016)
- R. Singh – Principles and Applications of Environmental Biotechnology for a Sustainable Future (2017)
- M. Gulrajani – Colour Measurement
- C. Prestigiacomo – Surgical Endovascular Neuroradiology (2015)
- R. Eklund – Encyclopedia of Sport and Exercise Psychology (2014)
- C. Batt – Encyclopedia of Food Microbiology (2nd edition, 2014)
- A. Bosserhoff – Melanoma Development (2017)
- S. Kountakis – Encyclopedia of Otolaryngology Head and Neck Surgery
Отзывы
Отзывов пока нет.