H. Hernandez-Sanchez – Food Nanoscience and Nanotechnology (2015)
1.294 ₽
Автор: H. Hernandez-Sanchez
Название книги: Food Nanoscience and Nanotechnology
Формат: PDF
Жанр: Нанотехнологии
Страницы: 307
Качество: Изначально компьютерное, E-book
Nanoscience and nanotechnology have had a great impact on the food industry. They have increased the nutritional and functional properties of a number of food products and have aided in food preservation through the addition of antimicrobials or the reduction of water activity. These and many other applications have emerged in recent years to transform food science and technology. This book proposes to look at some of these applications and their effect on food production and innovation.
Описание
H. Hernandez-Sanchez – Food Nanoscience and Nanotechnology (2015) — книга, которая знакомит читателей с применением нанотехнологий в пищевой промышленности. Автор объясняет, как наноматериалы и наноструктуры помогают улучшать безопасность продуктов, контролировать их качество и создавать новые функциональные продукты питания.
Издание подробно рассматривает основные направления food nanoscience: синтез наночастиц для упаковки, наносенсоры для обнаружения загрязнителей, наноэмульсии и нанокапсулы для доставки биоактивных веществ, а также возможные риски и нормативные аспекты использования нанотехнологий в пище.
- специалистам по пищевым технологиям и разработчикам функциональных продуктов
- учёным и студентам, изучающим нанотехнологии и материаловедение
- профессионалам в области безопасности пищевых продуктов и контроля качества
- всем, кто интересуется инновациями на стыке нанонауки и питания
Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.
Похожие
Другие книги раздела «Нанотехнологии»
- Miguel Alguero – Nanoscale Ferroelectrics and Multiferroics (2016)
- S. Kobayashi – Encyclopedia of Polymeric Nanomaterials (2015)
- J. Arias – Nanotechnology and Drug Delivery (2 Volume set, 2016)
- M. Zhang – Carbon Nanomaterials for Biomedical Applications (2016)
- M. Roco – Nanotechnology Research Directions for Societal Needs in 2020
- B. Bhushan – Scanning Probe Microscopy in Nanoscience and Nanotechnology
- H. Yamashita – Nanostructured Photocatalysts (2016)
- M. Aliofkhazraei – Handbook of Nanoelectrochemistry (2016)
- M. Aliofkhazraei – Handbook of Nanoparticles (2015)
- R. Evarestov – Theoretical Modeling of Inorganic Nanostructures (2015)
- S. Li – Handbook of Micromechanics and Nanomechanics (2013)
- V. Basiuk – Green Processes for Nanotechnology (2015)
- A. Kishen – Nanotechnology in Endodontics. Current and Potential Clinical Applications (2015)
- V. Karachevtsev – Nanobiophysics (2015)
- A. Barchanski – Laser-Generated Functional Nanoparticle Bioconjugates (2016)
- A. Dasari – Polymer Nanocomposites. Towards Multi-Functionality (2016)
Все книги раздела «Нанотехнологии» →
Смежные разделы: Авиация и космонавтика · Астрономия · Геология и Геодезия · Железнодорожное дело · Журналистика · Математика · Машиностроение · Научно-популярная литература · Физика · Химия · Экология · Энергетика
Рекомендуем также
- J. Van Den Hoven – Information Technology and Moral Philosophy
- Roy Sorensen – A Brief History of the Paradox. Philosophy and the Labyrinths of the Mind
- Иммануил Кант – Собрание сочинений (6 Томов)
- М. Коэн – Введение в логику и научный метод
- Benjamin H. Bratton – The Stack. On Software and Sovereignty
- V. Krapivin – New Ecoinformatics Tools in Environmental Science (2015)
- Эжен Сю – Избранное
- Афонский Пантелеимонов Монастырь – Древнерусские Патерики (9 книг)
Отзывы
Отзывов пока нет.