H. Hernandez-Sanchez – Food Nanoscience and Nanotechnology (2015)
1.294 ₽
Автор: H. Hernandez-Sanchez
Название книги: Food Nanoscience and Nanotechnology
Формат: PDF
Жанр: Нанотехнологии
Страницы: 307
Качество: Изначально компьютерное, E-book
Nanoscience and nanotechnology have had a great impact on the food industry. They have increased the nutritional and functional properties of a number of food products and have aided in food preservation through the addition of antimicrobials or the reduction of water activity. These and many other applications have emerged in recent years to transform food science and technology. This book proposes to look at some of these applications and their effect on food production and innovation.
Описание
H. Hernandez-Sanchez – Food Nanoscience and Nanotechnology (2015) — книга, которая знакомит читателей с применением нанотехнологий в пищевой промышленности. Автор объясняет, как наноматериалы и наноструктуры помогают улучшать безопасность продуктов, контролировать их качество и создавать новые функциональные продукты питания.
Издание подробно рассматривает основные направления food nanoscience: синтез наночастиц для упаковки, наносенсоры для обнаружения загрязнителей, наноэмульсии и нанокапсулы для доставки биоактивных веществ, а также возможные риски и нормативные аспекты использования нанотехнологий в пище.
- специалистам по пищевым технологиям и разработчикам функциональных продуктов
- учёным и студентам, изучающим нанотехнологии и материаловедение
- профессионалам в области безопасности пищевых продуктов и контроля качества
- всем, кто интересуется инновациями на стыке нанонауки и питания
Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.
Похожие
Другие книги раздела «Нанотехнологии»
- A. Grumezescu – Nutrient Delivery. Nanotechnology in the Agri-Food Industry (2016)
- A. Tiwari – Advanced 2D Materials (2016)
- A. Zhang – Nanowires (2016)
- B. Xing – Engineered Nanoparticles and the Environment (2016)
- C. Kumar – X-ray and Neutron Techniques for Nanomaterials Characterization
- C. Nicolini – Nanobiotechnology in Energy, Environment and Electronics (2015)
- C. Weinberger – Multiscale Materials Modeling for Nanomechanics (2016)
- F. Nasirpouri – Electrodeposition of Nanostructured Materials (2017)
- J. Karger – Diffusion in Nanoporous Materials (2012)
- J. Sone – Intelligent Nanosystems for Energy Information and Biological Technologies (2016)
- M. Aliofkhazraei – Handbook of Mechanical Nanostructuring (2015)
- M. Prechtl – Nanocatalysis in Ionic Liquids (2017)
- M. Werner – The Nano-Micro Interface (2015)
- S. Fakirov – Nano-Size Polymers (2016)
- S. Thomas – Rheology and Processing of Polymer Nanocomposites (2016)
- W. Lee – Microtechnology for Cell Manipulation and Sorting (2017)
Все книги раздела «Нанотехнологии» →
Смежные разделы: Авиация и космонавтика · Астрономия · Геология и Геодезия · Железнодорожное дело · Журналистика · Математика · Машиностроение · Научно-популярная литература · Физика · Химия · Экология · Энергетика
Рекомендуем также
- W. Zhang – Measurement Technology for Micro-Nanometer Devices (2016)
- Yu Yao – Robust Control (2016)
- T. Gasser – Basiswissen Urologie (6 Auflage, 2015, Немецкий язык)
- D. Ubelaker – The Global Practice of Forensic Science (2015)
- G. Christ – Handbook of Oncology Social Work (2015)
- J. Wu – Variational Methods in Molecular Modeling (2017)
- M. Rai – Nanotechnology for Bioenergy and Biofuel Production (2017)
- W. Hustrulid – Open Pit Mine Planning Design (2013)
Отзывы
Отзывов пока нет.