Л. Бессонова – Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения
1.330 ₽
Автор: Л. Бессонова
Название книги: Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения
Формат: PDF
Тема: Пищевая промышленность
Страницы: 593
Качество: Изначально компьютерное, E-book
В книге изложены базовые понятия в области метрологии, стандартизации и сертификации, рассмотрены современное состояние, проблемы и совершенствование данных видов деятельности. Цела данного издания — помочь студентам в изучении основных требований к выпускаемой продукции, обеспечивающих ее конкурентоспособность.
Учебник подготовки в соответствии с программой курса «Метрология, стандартизация и сертификация для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров по специальности 260200 – Продукты питания животного происхождения по профилям «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология рыбы и рыбных продуктов» и «Технология молока и маточных продуктов»
Описание
Книга Л. Бессонова «Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения» раскрывает ключевые аспекты контроля качества и безопасности мясной, молочной и другой животноводческой продукции. Автор системно объясняет, как работают метрологические методы, нормативные требования и процедуры сертификации в пищевой отрасли.
Издание подробно рассматривает государственные стандарты, методы измерений, правила подтверждения соответствия и особенности оценки качества продуктов животного происхождения. Особое внимание уделено современным требованиям технических регламентов Таможенного союза и организации производственного контроля на предприятиях.
- студентам профильных вузов по направлениям «Технология продуктов животного происхождения», «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и «Стандартизация и метрология»
- специалистам предприятий мясной и молочной промышленности, ответственным за качество и сертификацию
- сотрудникам испытательных лабораторий и органов по сертификации продукции
- технологам и руководителям, которым необходимо ориентироваться в актуальных нормативных документах
Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.
Похожие
Другие книги раздела «Пищевая промышленность»
- Ioannis S. Arvanitoyannis – Irradiation of Food Commodities
- J. Kenji Lopez-Alt – The Food Lab
- James BeMiller – Starch
- James F. Shackelford – The Glass of Wine
- James N. BeMiller – Carbohydrate Chemistry for Food Scientists (2019)
- Jamileh M. Lakkis – Encapsulation and Controlled Release Technologies in Food Systems
- Jeff Alworth – The Beer Bible
- Joyce I. Boye – Green Technologies in Food Production and Processing
- Joyce Irene Boye – Nutraceutical and Functional Food Processing Technology
- Juan Moreno – Enological Chemistry
- K. Fealing – Measuring the Economic Value of Research. The Case of Food Safety (2018)
- Kit Yam – The Wiley Encyclopedia of Packaging Technology
- L. Nero – Raw Milk (2019)
- L. Nollet – Handbook of Processed Meats and Poultry Analysis
- Lauren Rogers – Sensory Panel Management
- Les Bratt – Fish Canning Handbook
Все книги раздела «Пищевая промышленность» →
Смежные разделы: Бизнес-Книги · Биография · Боевики и Триллеры · Детективы · Детские книги · Школа · Дом и Семья · Здоровье · Искусство · Историческая проза · Классика · Компьютеры
Рекомендуем также
- R. Larson – Algebra and Trigonometry (2016)
- R. Singh – Principles and Applications of Environmental Biotechnology for a Sustainable Future (2017)
- M. Gulrajani – Colour Measurement
- C. Prestigiacomo – Surgical Endovascular Neuroradiology (2015)
- R. Eklund – Encyclopedia of Sport and Exercise Psychology (2014)
- C. Batt – Encyclopedia of Food Microbiology (2nd edition, 2014)
- A. Bosserhoff – Melanoma Development (2017)
- S. Kountakis – Encyclopedia of Otolaryngology Head and Neck Surgery
Отзывы
Отзывов пока нет.