А. Фридман – Экономика предприятия общественного питания
985 ₽
Автор: А. Фридман
Название книги: Экономика предприятия общественного питания
Формат: PDF
Тема: Общественное питание, пищевая промышленность
Страницы: 464
Качество: Изначально компьютерное, E-book
В учебнике раскрывается современный хозяйственный механизм функционирования различных типов предприятий питания и ресторанного бизнеса.
Главное содержание — методика комплексного и взаимосвязанного анализа и многовариантные подходы экономического обоснования показателей производственно-торговой деятельности и финансовых результатов комбината питания и его структурных подразделений. Основное внимание уделено выявлению резервов устойчивого развития и эффективного хозяйствования.
Для студентов бакалавриата, обучающихся по направлению подготовки “Экономика”, а также руководителей и специалистов, занимающихся предпринимательским делом в сфере массового питания и ресторанного бизнеса.
Отзывы
Отзывов пока нет.