А. Сергеев – Процессы и аппараты пищевых производств

988 ₽

Автор: А. Сергеев
Название книги: Процессы и аппараты пищевых производств
Формат: PDF
Жанр: Пищевая промышленность
Страницы: 372
Качество: Изначально компьютерное, E-book

Приведены общие сведения, принципы анализа, расчета и моделирования
основных процессов пищевых технологий. Изложены основы гидравлики.
Описаны конструкции типовых аппаратов, методы их расчёта и области применения.
Для студентов вузов, обучающихся по направлениям «Агроинженерия» и
«Технология продукции и организация общественного питания».