А. Драгилев – Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское
1.480 ₽
Автор: А. Драгилев
Название: Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское
Формат: PDF
Тема: Технология и производство продуктов питания
Количество страниц: 430
Качество: Компьютерное, издательское
В учебнике приведены сведения о конструкционных материалах, транспортирующих устройствах, общем и специализированном оборудовании для производства хлебных, макаронных и кондитерских изделий.
Предназначен для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования..
Допущено Министерством образования РФ в качестве учебника для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»
Описание
В книге А. Драгилев «Технологическое оборудование. Хлебопекарное, макаронное и кондитерское» подробно рассмотрены машины и аппараты, применяемые на современных предприятиях по производству хлеба, макаронных изделий и кондитерской продукции.
Автор анализирует устройство, принцип работы, технические характеристики и правила эксплуатации основного и вспомогательного оборудования: от тестомесильных машин и печей до линий по производству макарон и оборудования для формования конфет. Особое внимание уделено вопросам энергоэффективности, автоматизации процессов и современным тенденциям развития пищевого машиностроения.
- студентам пищевых вузов и колледжей, изучающим дисциплины «Оборудование отрасли» и «Технологическое оборудование»
- инженерно-техническим работникам хлебозаводов, макаронных и кондитерских фабрик
- специалистам, занимающимся проектированием и модернизацией пищевых производств
- технологам, желающим глубже понимать взаимосвязь оборудования и качества готовой продукции
Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.
Похожие
Другие книги раздела «Наука»
- В. Шкатулла – Образовательное право России (2016)
- C. Breitkopf – Springer Handbook of Electrochemical Energy (2017)
- J. Zheng – Handbook of Ion Channels (2015)
- J. Furze – Mathematical Advances Towards Sustainable Environmental Systems (2017)
- J. Wiens – Ecological Challenges and Conservation Conundrums (2016)
- R. Meyer – Explosives (2016)
- J. Davis – Methods of Applied Mathematics with a Software Overview (2016)
- M. Adams – Gold Ore Processing (2016)
- A. Ametani – Power System Transients (2017)
- G. Sigl – Astroparticle Physics (2017)
- J. Carracedo – The Geology of the Canary Islands (2016)
- J. Glover – Power System Analysis and Design (2017)
- J. Ancheyta – Deactivation of Heavy Oil Hydroprocessing Catalysts (2016)
- J. Speight – Handbook of Petroleum Product Analysis (2015)
- И. Дияров – Химия нефти. Руководство к практическим и лабораторным занятиям (2013)
- С. Покровская – Технология переработки нефти. Производство нефтяных масел
Смежные разделы: Бизнес-Книги · Биография · Боевики и Триллеры · Детективы · Детские книги · Школа · Дом и Семья · Здоровье · Искусство · Историческая проза · Классика · Компьютеры
Рекомендуем также
- J. Neoptolemos – Pancreatic Cancer
- A. Bonakdarpour – Diagnostic Imaging of Musculoskeletal Diseases
- A. Cognetta – Radiation Therapy for Skin Cancer
- J. Wass – Oxford Handbook of Endocrinology and Diabetes (3rd edition, 2014)
- O. Akin – Atlas of Gynecologic Oncology Imaging
- T. Getzen – Health Economics and Financing (Fifth edition)
- S. Gupta – Spine Imaging (2016)
- W. Webb – High-Resolution CT of the Lung (5th edition, 2015)
Отзывы
Отзывов пока нет.