Л. Бессонова – Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения
1.330 ₽
Автор: Л. Бессонова
Название книги: Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения
Формат: PDF
Тема: Пищевая промышленность
Страницы: 593
Качество: Изначально компьютерное, E-book
В книге изложены базовые понятия в области метрологии, стандартизации и сертификации, рассмотрены современное состояние, проблемы и совершенствование данных видов деятельности. Цела данного издания — помочь студентам в изучении основных требований к выпускаемой продукции, обеспечивающих ее конкурентоспособность.
Учебник подготовки в соответствии с программой курса «Метрология, стандартизация и сертификация для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки бакалавров по специальности 260200 – Продукты питания животного происхождения по профилям «Технология мяса и мясных продуктов», «Технология рыбы и рыбных продуктов» и «Технология молока и маточных продуктов»
Описание
Книга Л. Бессонова «Метрология, стандартизация и сертификация продуктов животного происхождения» раскрывает ключевые аспекты контроля качества и безопасности мясной, молочной и другой животноводческой продукции. Автор системно объясняет, как работают метрологические методы, нормативные требования и процедуры сертификации в пищевой отрасли.
Издание подробно рассматривает государственные стандарты, методы измерений, правила подтверждения соответствия и особенности оценки качества продуктов животного происхождения. Особое внимание уделено современным требованиям технических регламентов Таможенного союза и организации производственного контроля на предприятиях.
- студентам профильных вузов по направлениям «Технология продуктов животного происхождения», «Ветеринарно-санитарная экспертиза» и «Стандартизация и метрология»
- специалистам предприятий мясной и молочной промышленности, ответственным за качество и сертификацию
- сотрудникам испытательных лабораторий и органов по сертификации продукции
- технологам и руководителям, которым необходимо ориентироваться в актуальных нормативных документах
Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.
Похожие
Другие книги раздела «Пищевая промышленность»
- Gabriela Steier – Advancing Food Integrity (2018)
- Gary Tucker – Essentials of Thermal Processing
- George L. Wybenga – The Packaging Designer’s Book of Patterns
- Giuseppe Cirillo – Composites Materials for Food Packaging (2018)
- Gordon L. Robertson – Food Packaging
- Guo-Fang Pang – Analytical Methods for Food Safety by Mass Spectrometry (2 Volume set, 2018)
- Hans Michael Eblinger – Handbook of Brewing
- Helmut Konig – Biology of Microorganisms on Grapes, in Must and in Wine (2017)
- Hildegarde Heymann – Sensory and Instrumental Evaluation of Alcoholic Beverages (2017)
- Huw D. Jones – Biotechnology of Major Cereals
- Iain Davidson – Biscuit, Cookie and Cracker Production (2019)
- Ian Hornsey – The Chemistry and Biology of Winemaking
- ICMSF – Microbiological Testing in Food Safety Management (2018)
- Ignacio Arana – Physical Properties of Foods
- Ines Hartel – Handbook of Agri-Food Law in China, Germany, European Union (2018)
- Ingrid Aguilo-Aguayo – Innovative Technologies in Beverage Processing (2017)
Все книги раздела «Пищевая промышленность» →
Смежные разделы: Бизнес-Книги · Биография · Боевики и Триллеры · Детективы · Детские книги · Школа · Дом и Семья · Здоровье · Искусство · Историческая проза · Классика · Компьютеры
Рекомендуем также
- О. Швецова – Технология изготовления изделий по индивидуальным заказам
- R. Patel – Green Biocatalysis (2016)
- T. Jezierski – Canine Olfaction Science and Law (2016)
- M. Colecchia – Pathology of Testicular and Penile Neoplasms (2016)
- Н. Куликов – Водоснабжение (2016)
- C. Salgado – Aesthetic and Functional Surgery of the Genitalia
- A. Khan – Precision Molecular Pathology of Breast Cancer (2015)
- J. Rowley – Chromosomal Translocations and Genome Rearrangements in Cancer (2015)
Отзывы
Отзывов пока нет.