Alina Maria Holban – Genetically Engineered Foods (2018)

4.460 ₽

Автор: Alina Maria Holban
Название книги: Genetically Engineered Foods
Формат: PDF
Тема: Пищевая промышленность, ГМО
Страницы: 430
Качество: Изначально компьютерное, E-book

Genetically Engineered Foods, Volume 6 in the Handbook of Food Bioengineering series, is a solid reference for researchers and professionals needing information on genetically engineered foods in human and animal diets. The volume discusses awareness, benefits vs. disadvantages, regulations and techniques used to obtain, test and detect genetically modified plants and animals. An essential resource offering informed perspectives on the potential implications of genetically engineered foods for humans and society. Written by a team of scientific experts who share the latest advances to help further more evidence-based research and educate scientists, academics and government professionals about the safety of the global food supply.

Provides in-depth coverage of the issues surrounding genetic engineering in foods
Includes hot topic areas such as nutragenomics and therapeutics to show how genetically engineered foods can promote health and potentially cure disease
Presents case studies where genetically engineered foods can increase production in Third World countries to promote food security

Категории: Электронные книги, Пищевая промышленность

Описание
Отзывы (0)

Описание

Genetically Engineered Foods (2018) — научное издание, в котором собраны актуальные данные о генетически модифицированных продуктах питания, методах их создания и влиянии на здоровье человека и окружающую среду.

Книга подробно рассматривает современные технологии генной инженерии в пищевой промышленности, риски и преимущества использования ГМО, вопросы безопасности, регуляторные аспекты и последние научные исследования в этой области. Особое внимание уделяется влиянию на микробиом, аллергенность и долгосрочные последствия потребления таких продуктов.

специалистам в области пищевой биотехнологии и нутрициологии
студентам и преподавателям пищевых и биологических факультетов
экспертам по пищевой безопасности и регуляторам отрасли
всем, кто профессионально интересуется вопросами ГМО и хочет опираться на научные данные