A. Grist – Ovine Meat Inspection (Second edition)

Name: A. Grist - Ovine Meat Inspection (Second edition)
SKU: 39761
Price: 4780 RUB
Availability: InStock

4.780 ₽

Автор: A. Grist
Название книги: Ovine Meat Inspection (Second edition)
Формат: PDF
Тема: Ветеринарно-санитарная экспертиза, Пищевая промышленность
Страницы: 337
Качество: Изначально компьютерное, E-book

This book forms part of a series that has been designed to provide a study aid for students undertaking the Royal Society for the Promotion of Health Red Meat Inspection Certificate and other courses where knowledge of ovine meat inspection is required such as those for Environmental Health Officers and Official Veterinary Surgeons and students undertaking Veterinary Public Health courses. It is hoped that it may also provide information in a 'user friendly' format for abattoir owners and producers as to the nature of rejections recorded by inspectors.

Категории: Пищевая промышленность, Электронные книги Метки: Grist, Ovine Meat Inspection

Описание
Отзывы (0)

Описание

Книга A. Grist – Ovine Meat Inspection (Second edition) представляет собой практическое руководство по ветеринарно-санитарной экспертизе мяса овец и ягнят на предприятиях мясопереработки.

Второе издание подробно рассматривает анатомию, физиологию и патологию овец, методы послеубойного осмотра туш и органов, выявление заболеваний, паразитарных инвазий и других нарушений, которые могут повлиять на безопасность и качество продукции. Особое внимание уделено законодательным требованиям, гигиене и современным подходам к инспекции на бойнях.

Ветеринарным врачам и инспекторам, работающим на мясокомбинатах
Студентам профильных вузов, изучающим ветеринарно-санитарную экспертизу
Специалистам по контролю качества в пищевой промышленности
Работникам ферм и предприятий, занимающихся производством и переработкой баранины