Thomas Bechtold – Handbook of Natural Colorants
3.970 ₽
Автор: Thomas Bechtold
Название книги: Handbook of Natural Colorants
Формат: PDF
Тема: Ботаника, растения, природные красители
Страницы: 430
Качество: Изначально компьютерное, E-book
Concentration on renewable resources, sustainability and replacement of oil based products are driving forces to reassess the potential of natural resources including natural colorants. The growing consumer interest in purchasing “green” products, which exhibit an improved environmental profile, can be seen as the break-through force needed to reintroduce natural colorants into the modern markets.
Written by scientists with specialised knowledge in the field, Handbook of Natural Colorants provides a unique source of information, summarising the present knowledge of natural colorants in depth. Supporting researchers in this emerging field of sustainable chemistry, it provides easy access to the theory and practice of natural colorants from different viewpoints, including agricultural, economic and legislative aspects.
Topics covered include:
History of coloration technology
Present position of natural colorants
Regional plant source availability
Specific application techniques
Chemical properties that professional dyers and chemists have to consider
Agricultural sourcing of dyes with an emphasis on renewable resources
Discussions on energy and material balance issues arising from the sourcing of materials
Production aspects of colorants, leading on to the key applications
Environmental and economic aspects
Описание
Handbook of Natural Colorants — это справочное руководство, посвященное натуральным красителям растительного, животного и минерального происхождения. Книга подробно рассказывает об истории использования природных пигментов, современных технологиях их получения, стабилизации и применения в различных отраслях промышленности.
Автор рассматривает химический состав натуральных красителей, методы экстракции, экологические преимущества по сравнению с синтетическими аналогами, а также нормативные требования и аналитические методы контроля качества. Особое внимание уделяется использованию натуральных цветантов в пищевой промышленности, текстильном производстве, косметике и фармацевтике.
- специалистам пищевой промышленности, разрабатывающим «clean label» продукты
- химикам-технологам и исследователям в области натуральных пигментов
- производителям косметики и текстиля, переходящим на экологичные решения
- студентам и преподавателям пищевых и химических специальностей
Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.
Похожие
Другие книги раздела «Пищевая промышленность»
- Fidel Toldra – Advances in Food Diagnostics (2017)
- Min Zhang – Handbook of Drying of Vegetables and Vegetable Products
- L. Mahan – Krause Food and the Nutrition Care Process (14th edition, 2017)
- Adam Danforth – Butchering. Poultry, Rabbit, Lamb, Goat, and Pork
- В. Рогожин – Биохимия сельскохозяйственной продукции
- Daniela Bermudez-Aguirre – Ultrasound. Advances in Food Processing and Preservation (2017)
- Mar Villamiel – Ultrasound in Food Processing
- Mario Stanga – Sanitation. Cleaning and Disinfection in the Food Industry
- A. Grist – Ovine Meat Inspection (Second edition)
- Effie Tsakalidou – Non-Bovine Milk and Milk Products (2016)
- Hilton C. Deeth – High Temperature Processing of Milk and Milk Products (2017)
- Elhadi M. Yahia – Fruit and Vegetable Phytochemicals (Second edition, 2018)
- Rickey Y. Yada – Proteins in Food Processing (2018)
- Gaurav Rajauria – Fruit Juices (2018)
- Patricia Y. Hester – Egg Innovations and Strategies for Improvements (2017)
- Richard W. Hartel – Confectionery Science and Technology (2018)
Все книги раздела «Пищевая промышленность» →
Смежные разделы: Бизнес-Книги · Биография · Боевики и Триллеры · Детективы · Детские книги · Школа · Дом и Семья · Здоровье · Искусство · Историческая проза · Классика · Компьютеры
Рекомендуем также
- M. Benton – Introduction to Paleobiology and the Fossil Record (2009)
- С. Кавтарадзе – Анатомия архитектуры
- A. Cobb – Herbicides and Plant Physiology
- J. Prohens – Handbook of Plant Breeding. Vegetables (2 Volume set)
- J. Zinck – Geopedology. An Integration of Geomorphology and Pedology for Soil and Landscape Studies (2016)
- Pan Ming Huang – Handbook of Soil Sciences (2012)
- U. Quattrocchi – CRC World Dictionary of Grasses
- Q. Tran – Emerging Trends in Applications and Infrastructures for Computational Biology Bioinformatics, and Systems Biology (2016)
Отзывы
Отзывов пока нет.