Victor R. Preedy – Tomatoes and Tomato Products
2.840 ₽
Автор: Victor R. Preedy
Название книги: Tomatoes and Tomato Products
Формат: PDF
Тема: Диетология и нутрициология
Страницы: 656
Качество: Изначально компьютерное, E-book
The contributors to this book are authors of international and national standing, leaders in the field and trendsetters. The book covers emerging fields of science and important discoveries relating to tomatoes and related products. This represents a one-stop shopping of material related to tomatoes. This book will be essential reading for plant scientists, nutritionists, dieticians, pharmacologists, health care professionals and research scientists.
Описание
Книга Tomatoes and Tomato Products под редакцией Victor R. Preedy — это фундаментальный научный обзор, посвящённый влиянию томатов и продуктов их переработки на здоровье человека. В издании собраны актуальные данные о биологически активных веществах томатов (ликопин, каротиноиды, полифенолы), их биодоступности и роли в профилактике заболеваний.
Авторы подробно разбирают механизмы антиоксидантного, противовоспалительного и кардиопротективного действия томатных продуктов, влияние на онкологические риски, метаболический синдром, здоровье кожи и зрение. Отдельное внимание уделено технологиям переработки, сохранению полезных веществ и современным исследованиям в области нутрициологии.
- специалистам в области диетологии и нутрициологии
- врачам функциональной медицины и профилактической нутрициологии
- научным сотрудникам, изучающим фитохимию и пищевые биологически активные вещества
- студентам профильных вузов и всем, кто глубоко интересуется доказательной пользой продуктов питания
Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.
Похожие
Другие книги раздела «Диетология и нутрициология»
- Yanze Liu – Dietary Chinese Herbs
- Ronald Watson – Handbook of Nutrition and Diet in Leukemia and Blood Disease Therapy
- Kenneth L. Koch – Nausea and Vomiting
- Amy Campbell – The Diabetes Cookbook
- Rajkumar Rajendram – Diet, Nutrition, and Fetal Programming
- Sarah Brewer – How Food Works
- Gabriella Calviello – Dietary Omega-3 Polyunsaturated Fatty Acids and Cancer
- C. Chow – Fatty Acids in Foods and Their Health Implications (Third edition)
- Judy Gable – Counselling Skills for Dietitians (Third edition)
- Peter Collins – Dictionary of Carbohydrates (Second edition)
- Miranda Lomer – Advanced Nutrition and Dietetics in Gastroenterology
- Amit Kessel – Introduction to Proteins (2018)
- William D. McArdle – Sports and Exercise Nutrition
- Anne M. Smith – Wardlaw’s Contemporary Nutrition (2018)
- А. Уголев – Теория адекватного питания и трофология
- Jackie Mills – 1000 Diabetes Recipes
Все книги раздела «Диетология и нутрициология» →
Смежные разделы: Медицина на испанском языке · Медицина на немецком языке · Медицина на французском языке · Анестезиология и Реаниматология · Акушерство и Гинекология · Ветеринария · Гастроэнтерология и Гепатология · Дерматология и косметология · Иммунология и Аллергология · Кардиология · Лапароскопия и Эндоскопия · Лабораторная диагностика (Гематология и Биохимия)
Рекомендуем также
- John Westfall – Celestial Shadows. Eclipses, Transits, and Occultations (2015)
- Jeffery Burley – Encyclopedia of Forest Sciences
- Rob Kitchin – International Encyclopedia of Human Geography
- А. Корольченко – Пожаровзрывоопасность веществ и материалов и средства их тушения (Второе издание, 2 Тома)
- F. Bruinsma – Railway Development. Impacts on Urban Dynamics (2008)
- H. Stadtler – Supply Chain Management and Advanced Planning (5th edition)
- A. Janahmadov – Synergetics and Fractals in Tribology (2016)
- Anna M. Fan – Toxicology and Risk Assessment (2015)
Отзывы
Отзывов пока нет.