Peter Collins – Dictionary of Carbohydrates (Second edition)
4.780 ₽
Автор: Peter Collins
Название книги: Dictionary of Carbohydrates (Second edition)
Формат: PDF
Тема: Диетология и нутрициология, Углеводы
Страницы: 1305
Качество: Изначально компьютерное, E-book
An easy-to-use reference source for all scientists working with carbohydrates, the Dictionary of Carbohydrates, Second Edition builds on the success of its previous edition by providing a substantially increased number of compounds. The presentation is sharpened by a careful review of existing entries. With 24,000 compounds, it represents a much enlarged and revised new edition of the dictionary first published in 1998. Each entry contains a wealth of information which includes: names and synonyms, molecular formulae, chemical structures, accurate mass, UV spectra, extensive source data, physical properties, uses and key literature citations.
Описание
Dictionary of Carbohydrates (Second edition) — это фундаментальный справочник, в котором собраны данные о более чем 30 тысячах углеводов и их производных. Книга содержит систематизированную информацию о химической структуре, физических свойствах, биологической активности и методах получения каждого соединения.
Издание охватывает как простые сахара и олигосахариды, так и сложные полисахариды, гликоконъюгаты и синтетические аналоги. Каждый элемент словаря включает CAS-регистрационный номер, систематическое название, молекулярную формулу, молекулярную массу, оптическое вращение, точки плавления и ссылки на научную литературу.
- химикам-органикам и биохимикам, работающим с углеводами
- специалистам в области нутрициологии и пищевой химии
- исследователям гликобиологии и фармацевтической химии
- студентам и преподавателям профильных вузов
Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.
Похожие
Другие книги раздела «Диетология и нутрициология»
- Janet Treasure – Handbook of Eating Disorders (Second edition)
- D. Corbridge – Phosphorus (Sixth edition)
- L. Nollet – Handbook of Food Analysis (3rd edition, 2015)
- P. Cheung – Handbook of Food Chemistry (2015)
- G. Bray – Handbook of Obesity (2 Volume set, 4th edition)
- A. Ross – Modern Nutrition in Health and Disease (11th edition)
- D. Bagchi – Nutraceuticals and Functional Foods in Human Health and Disease (2015)
- E. Whitney – Understanding Nutrition (14th edition, 2015)
- A. Kaczor – Carotenoids (2016)
- M. Gurr – Lipids (6th edition, 2016)
- P. Yeagle – The Membranes of Cells (3rd edition, 2016)
- S. Koike – Vegetable Diseases
- E. Buxbaum – Fundamentals of Protein Structure and Function (2015)
- V. Patel – L-Arginine in Clinical Nutrition (2016)
- N. Garg – Microbes in Food and Health (2016)
- A. Grumezescu – Nutrient Delivery. Nanotechnology in the Agri-Food Industry (2016)
Все книги раздела «Диетология и нутрициология» →
Смежные разделы: Медицина на испанском языке · Медицина на немецком языке · Медицина на французском языке · Анестезиология и Реаниматология · Акушерство и Гинекология · Ветеринария · Гастроэнтерология и Гепатология · Дерматология и косметология · Иммунология и Аллергология · Кардиология · Лапароскопия и Эндоскопия · Лабораторная диагностика (Гематология и Биохимия)
Рекомендуем также
- A. Berbari – Special Issues in Hypertension (2012)
- G. Campanelli – Inguinal Hernia Surgery (2016)
- W. Snodgrass – Pediatric Urology
- T. Miller – Endurance Sports Medicine (2016)
- S. Colley – Vector Calculus (2016)
- A. Gilbert – Encyclopedia of Geoarchaeology (2017)
- C. Helmis – Advances in Meteorology, Climatology and Atmospheric Physics (2012)
- A. Elewa – Computational Paleontology (2011)
Отзывы
Отзывов пока нет.