Amitava Dasgupta - Antioxidants in Food, Vitamins and Supplements

Amitava Dasgupta — Antioxidants in Food, Vitamins and Supplements

4.895 ₽

Автор: Amitava Dasgupta
Название книги: Antioxidants in Food, Vitamins and Supplements
Формат: PDF
Тема: Диетология и нутрициология
Страницы: 359
Качество: Изначально компьютерное, E-book

Antioxidants in Food, Vitamins and Supplements bridges the gap between books aimed at consumers and technical volumes written for investigators in antioxidant research. It explores the role of oxidative stress in the pathophysiology of various diseases as well as antioxidant foods, vitamins, and all antioxidant supplements, including herbal supplements. It offers healthcare professionals a rich resource of key clinical information and basic scientific explanations relevant to the development and prevention of specific diseases. The book is written at an intermediate level, and can be easily understood by readers with a college level chemistry and biology background.
Covers both oxidative stress-induced diseases as well as antioxidant-rich foods (not the chemistry of antioxidants)
Contains easy-to-read tables and figures for quick reference information on antioxidant foods and vitamins
Includes a glycemic index and a table of ORAC values of various fruits and vegetables for clinicians to easily make recommendations to patients

Категории: , Метки: , ,

Описание

Книга Amitava Dasgupta — Antioxidants in Food, Vitamins and Supplements подробно разбирает роль антиоксидантов в питании и их влияние на здоровье человека. Автор, известный специалист в области клинической химии и токсикологии, объясняет, как работают природные и синтетические антиоксиданты, содержащиеся в продуктах, витаминах и добавках.

В издании рассмотрены механизмы окислительного стресса, биодоступность разных форм антиоксидантов, их эффективность при различных заболеваниях, а также возможные риски чрезмерного потребления. Особое внимание уделяется научным доказательствам, взаимодействию с лекарствами и влиянию на хронические состояния.

  • Нутрициологам и диетологам, желающим углубить знания о БАДах
  • Врачам, работающим с пациентами, принимающими витамины и добавки
  • Студентам и исследователям в области пищевой биохимии и профилактической медицины
  • Всем, кто интересуется доказательной нутрициологией и хочет осознанно выбирать антиоксидантные добавки

Отзывы

Отзывов пока нет.

Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.

Похожие