В. Позняковский – Физиология питания (2022)
1.485 ₽
Автор: В. Позняковский
Название: Физиология питания (2022)
Формат: PDF
Тема: Наука
Количество страниц: 433
Качество: Компьютерное, издательское
В учебнике приведены сведения о строении и функционировании организма человека, современные данные о биологической роли и значении основных пищевых веществ, методы оценки адекватности питания, сделан обзор современных представлений о роли питания в сохранении здоровья и работоспособности. Рассматриваются потребности различных групп населения в пищевых веществах, энергии и продуктах питания, вопросы организации диетического и лечебно-профилактического питания в организованных коллективах.Для студентов высших учебных заведений, обучающихся по направлениям подготовки бакалавров и магистров: «Технология продукции и организация общественного питания», «Товароведение», «Биотехнология», «Продукты питания из растительного сырья».
Отзывы
Отзывов пока нет.