M. Goran – Dietary Sugars and Health
1.850 ₽
Автор: M. Goran
Название книги: Dietary Sugars and Health
Формат: PDF
Тема: Диетология и нутрициология
Страницы: 414
Качество: Изначально компьютерное, E-book
Sugar consumption is suspected to play an important role in the pathogenesis of diabetes, cardiovascular disorders, fatty liver disease, and some forms of cancers. Dietary sugars―fructose in particular―also have a potential role in obesity and metabolic diseases.
Dietary Sugars and Health presents all aspects of dietary sugars as they relate to health and disease. It provides a review of the current science related to dietary sugars, ranging from historical and cultural perspectives to food science and production to basic research, animal trials, human pathophysiology, epidemiology, and public health policy implications. Each chapter features a concise, thorough summary of the current knowledge, including an overview of cutting-edge research, controversies, and future perspectives.
The book provides a balanced approach through global and multidisciplinary contributions as well as input from various sectors, from academia to the food and beverage industry. The overall collection provides readers with a balanced and complete view of the science related to dietary sugars and health.
This book is an invaluable reference for food scientists, nutrition scientists, clinical and translational researchers, obesity researchers, physiologists, public health scientists, and policy makers.
Описание
Dietary Sugars and Health от M. Goran — это научный обзор современных данных о влиянии пищевых сахаров на здоровье человека. Книга разбирает, как разные виды сахаров (фруктоза, сахароза, глюкозо-фруктозный сироп) воздействуют на метаболизм, ожирение, сахарный диабет 2 типа, сердечно-сосудистые заболевания и состояние печени.
Авторы анализируют эпидемиологические исследования, клинические испытания и механизмы на клеточном уровне. Особое внимание уделяется различиям между натуральными сахарами в цельных фруктах и добавленными сахарами в ультраобработанных продуктах, а также вопросу безопасных доз потребления.
- Нутрициологам и диетологам, которые хотят опираться на актуальную доказательную базу
- Врачам-эндокринологам и терапевтам, работающим с метаболическими нарушениями
- Научным работникам и студентам профильных специальностей
- Всем, кто глубоко интересуется темой сахара и хочет отделить факты от популярных мифов
Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.
Похожие
Другие книги раздела «Диетология и нутрициология»
- Mihai D. Niculescu – Nutrition in Epigenetics
- Ayse Basak Engin – Obesity and Lipotoxicity (2017)
- Joshua B. Gurtler – Foodborne Pathogens (2017)
- Tracey Wade – Encyclopedia of Feeding and Eating Disorders (2017)
- Sanjay Patole – Nutrition for the Preterm Neonate
- Joshua J. Malago – Probiotic Bacteria and Enteric Infections
- Д. Федотов – Проблемы лечебного голодания
- Rima Obeid – Vitamin B12 (2017)
- Fidel Toldra – Advances in Food Diagnostics (2017)
- Rexford S. Ahima – Metabolic Basis of Obesity
- L. Mahan – Krause Food and the Nutrition Care Process (14th edition, 2017)
- Daniel A. de Luis Roman – Dietoterapia, Nutricion Clinica y Metabolismo (Испанский язык)
- Daniel L. Chan – Nutritional Management of Hospitalized Small Animals (2015)
- Michael S. Hand – Small Animal Clinical Nutrition (Fifth edition)
- Elhadi M. Yahia – Fruit and Vegetable Phytochemicals (Second edition, 2018)
- Rickey Y. Yada – Proteins in Food Processing (2018)
Все книги раздела «Диетология и нутрициология» →
Смежные разделы: Медицина на испанском языке · Медицина на немецком языке · Медицина на французском языке · Анестезиология и Реаниматология · Акушерство и Гинекология · Ветеринария · Гастроэнтерология и Гепатология · Дерматология и косметология · Иммунология и Аллергология · Кардиология · Лапароскопия и Эндоскопия · Лабораторная диагностика (Гематология и Биохимия)
Рекомендуем также
- J. Asensio – Current Therapy of Trauma and Surgical Critical Care (2016)
- C. Day – Histopathology (2014)
- M. Radoane – Landform Dynamics and Evolution in Romania (2017)
- G. Grimbizis – Female Genital Tract Congenital Malformations (2015)
- A. Nair – Geriatric Neurology (2014)
- S. Jain – Date Palm Genetic Resources and Utilization (2 Volume set, 2015)
- M. Abou Saleh – Principles and Practice of Geriatric Psychiatry (3rd edition)
- S. Moody – Principles of Developmental Genetics (2015)
Отзывы
Отзывов пока нет.