А. Курочкин – Технологическое оборудование пищевых производств (2015)
985 ₽
Автор: А. Курочкин
Название книги: Технологическое оборудование пищевых производств
Формат: PDF
Тема: Пищевая промышленность
Страницы: 443
Качество: Изначально компьютерное, E-book
Изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и основные технические данные технологического оборудования пищевых производств.
Описание машин и аппаратов представлено в соответствии с общепринятой классификацией технологического оборудования пищевой отрасли: оборудование для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным производственным операциям, оборудование для механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением и соединением, оборудование для проведения тепломассообменных процессов, оборудование для фасования и упаковывания готовой продукции.
Для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 151000.62 «Технологические машины и оборудование» профиль подготовки «Машины и аппараты пищевых производств».
Описание
Книга А. Курочкин – Технологическое оборудование пищевых производств (2015) представляет собой системное руководство по современным машинам и аппаратам, применяемым на предприятиях пищевой отрасли. Автор подробно разбирает устройство, принцип работы и особенности эксплуатации оборудования на всех основных этапах переработки сырья и выпуска готовой продукции.
Издание охватывает технологическое оборудование для производства хлебобулочных и кондитерских изделий, молочной, мясной, консервной и масложировой продукции. Особое внимание уделено вопросам энергоэффективности, автоматизации процессов, санитарно-гигиеническим требованиям и современным тенденциям развития техники пищевых производств.
- Студентам профильных вузов и колледжей, изучающим дисциплины «Технологическое оборудование» и «Машины и аппараты пищевых производств»
- Инженерно-техническим специалистам пищевых предприятий, отвечающим за эксплуатацию и обслуживание оборудования
- Технологам и руководителям производств, желающим повысить эффективность линий и снизить затраты
- Специалистам, занимающимся проектированием и модернизацией пищевых производств
Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.
Похожие
Другие книги раздела «Пищевая промышленность»
- Benjamin Caballero – Guide to Nutritional Supplements
- Herta Ziegler – Flavourings (Second edition)
- David Feldman – Vitamin D (4th edition, 2018)
- Mahabaleshwar V. Hegde – Omega-3 Fatty Acids
- Miguel de la Guardia – Handbook of Mineral Elements in Food
- Nicholas A. Bokulich – Brewing Microbiology (2017)
- R. Podolak – Control of Salmonella and Other Bacterial Pathogens in Low-Moisture Foods
- Andreas L. Lopata – Food Allergy
- Moghis U. Ahmad – Fatty Acids
- Alexandru Grumezescu – Food Packaging and Preservation (2018)
- Dieter Schrenk – Chemical Contaminants and Residues in Food (Second edition)
- Dominic Wong – Mechanism and Theory in Food Chemistry (Second edition)
- George Ball – Vitamins in Foods
- Malin Sjoo – Starch in Food (2018)
- Ruth Harris – Appetite and Food Intake (Second edition)
- John M. deMan – Principles of Food Chemistry (2018)
Все книги раздела «Пищевая промышленность» →
Смежные разделы: Бизнес-Книги · Биография · Боевики и Триллеры · Детективы · Детские книги · Школа · Дом и Семья · Здоровье · Искусство · Историческая проза · Классика · Компьютеры
Рекомендуем также
- Лион Фейхтвангер – Собрание сочинений в 12 томах
- Томас Манн – Сочинения (10 Томов)
- Александр Солженицын – Сочинения (9 Томов, 17 книг)
- Иван Бунин – Собрание сочинений в 4 и 6 томах (1987-1988, 2 Издания)
- Михаил Пришвин – Собрание сочинений в 8 томах
- Антон Дельвиг – Полное собрание стихотворений
- Велимир Хлебников – Собрание сочинений в 6 томах (2000)
- M. Stark – Archaeology of Asia
Отзывы
Отзывов пока нет.