А. Курочкин – Технологическое оборудование пищевых производств (2015)
985 ₽
Автор: А. Курочкин
Название книги: Технологическое оборудование пищевых производств
Формат: PDF
Тема: Пищевая промышленность
Страницы: 443
Качество: Изначально компьютерное, E-book
Изложены основы рабочих процессов, принцип действия, устройство и основные технические данные технологического оборудования пищевых производств.
Описание машин и аппаратов представлено в соответствии с общепринятой классификацией технологического оборудования пищевой отрасли: оборудование для подготовки сырья и полуфабрикатов к основным производственным операциям, оборудование для механической переработки сырья и полуфабрикатов разделением и соединением, оборудование для проведения тепломассообменных процессов, оборудование для фасования и упаковывания готовой продукции.
Для студентов высших сельскохозяйственных учебных заведений, обучающихся по направлению подготовки 151000.62 «Технологические машины и оборудование» профиль подготовки «Машины и аппараты пищевых производств».
Описание
Книга А. Курочкин – Технологическое оборудование пищевых производств (2015) представляет собой системное руководство по современным машинам и аппаратам, применяемым на предприятиях пищевой отрасли. Автор подробно разбирает устройство, принцип работы и особенности эксплуатации оборудования на всех основных этапах переработки сырья и выпуска готовой продукции.
Издание охватывает технологическое оборудование для производства хлебобулочных и кондитерских изделий, молочной, мясной, консервной и масложировой продукции. Особое внимание уделено вопросам энергоэффективности, автоматизации процессов, санитарно-гигиеническим требованиям и современным тенденциям развития техники пищевых производств.
- Студентам профильных вузов и колледжей, изучающим дисциплины «Технологическое оборудование» и «Машины и аппараты пищевых производств»
- Инженерно-техническим специалистам пищевых предприятий, отвечающим за эксплуатацию и обслуживание оборудования
- Технологам и руководителям производств, желающим повысить эффективность линий и снизить затраты
- Специалистам, занимающимся проектированием и модернизацией пищевых производств
Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.
Похожие
Другие книги раздела «Пищевая промышленность»
- Alina Maria Holban – Microbial Production of Food Ingredients and Additives (2017)
- Aly Farag El Sheikha – Molecular Techniques in Food Biology (2018)
- Anil Kumar Anal – Food Processing by-products and their Utilization
- Apostolos Kiritsakis – Olives and Olive Oil as Functional Foods (2017)
- Ashok K. Agrawal – Processing Technologies for Milk and Milk Products
- Ashok Pandey – Food and Beverages Industry (2017)
- Bhagyalakshmi Neelwarne – Red Beet Biotechnology
- Bhesh Bhandari – Handbook of Food Powders
- C. Anandharamakrishnan – Handbook of Drying for Dairy Products
- C. Mohan – Food Process Engineering and Quality Assurance (2018)
- Charis M. Galanakis – Polyphenols (2018)
- Charis M. Galanakis – Sustainable Recovery and Reutilization of Cereal Processing By-Products
- Charles I. Onwulata – Whey Processing, Functionality and Health Benefits
- Chris Clarke – The Science of Ice Cream
- Chris White – Yeast
- Christophe Terrien – Meat Analogs (2017)
Все книги раздела «Пищевая промышленность» →
Смежные разделы: Бизнес-Книги · Биография · Боевики и Триллеры · Детективы · Детские книги · Школа · Дом и Семья · Здоровье · Искусство · Историческая проза · Классика · Компьютеры
Рекомендуем также
- C. Bailly – Turbulence (2015)
- D. Pfaff – Neuroscience in the 21st Century (Second edition, 2016)
- J. Ohm – Multimedia Signal Coding and Transmission (2015)
- N. Perez – Fracture Mechanics (2017)
- J. Hu – Active Coatings for Smart Textiles (2016)
- M. Matsumoto – Sustainability Through Innovation in Product Life Cycle Design
- J. Wang – Multiferroic Materials (2017)
- N. Berger – Epigenetics, Energy Balance and Cancer (2016)
Отзывы
Отзывов пока нет.