Н. Тимошенко – Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности
960 ₽
Автор: Н. Тимошенко
Название книги: Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности
Формат: PDF
Тема: Проектирование
Страницы: 511
Качество: Изначально компьютерное, E-book
Данное издание является руководством для изучения курсов «Проектирование предприятий мясной промышленности с основами САПР» и «Основы промстроительства и инженерное оборудование», выполнения практических заданий, контрольных работ, курсового проекта и выпускной квалификационной работы.
В книге приведены сведения об организации проектирования, строительства и инженерном оборудовании объектов мясной отрасли, даны методики технологических расчетов, рекомендации по организации технологических процессов отдельных производств, нормативные и справочные данные, основной перечень технологического оборудования с его стилизованным изображением и основными параметрами, а также ассортимент выпускаемой продукции и рецептуры, нормы расхода сырья и материалов, технологические схемы производств.
Учебно-методическое пособие может быть использовано в практической работе специалистами предприятий, перерабатывающих мясное сырье.
Описание
Книга Н. Тимошенко «Проектирование, строительство и инженерное оборудование предприятий мясной промышленности» представляет собой специализированное руководство по созданию современных мясоперерабатывающих производств. Автор подробно рассматривает все ключевые этапы — от выбора площадки и технологических схем до организации инженерных систем и соблюдения санитарных норм.
В издании раскрываются особенности проектирования цехов убоя, разделки, колбасного, консервного и холодильного производства. Особое внимание уделено подбору оборудования, системам вентиляции, водоснабжения, энергоснабжения и автоматизации процессов. Читатель узнает, как обеспечить высокую производительность, безопасность продукции и соответствие требованиям технического регламента Таможенного союза.
- Инженерам-проектировщикам пищевых предприятий
- Студентам и преподавателям профильных вузов по специальностям «Технология мяса и мясных продуктов»
- Руководителям и техническим специалистам мясокомбинатов, планирующим реконструкцию или новое строительство
- Специалистам по промышленному оборудованию и инженерным системам в пищевой отрасли
Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.
Похожие
Другие книги раздела «Пищевая промышленность»
- Jeff Alworth – The Beer Bible
- Joyce I. Boye – Green Technologies in Food Production and Processing
- Joyce Irene Boye – Nutraceutical and Functional Food Processing Technology
- Juan Moreno – Enological Chemistry
- K. Fealing – Measuring the Economic Value of Research. The Case of Food Safety (2018)
- Kit Yam – The Wiley Encyclopedia of Packaging Technology
- L. Nero – Raw Milk (2019)
- L. Nollet – Handbook of Processed Meats and Poultry Analysis
- Lauren Rogers – Sensory Panel Management
- Les Bratt – Fish Canning Handbook
- Louise Manning – Food and Drink. Good Manufacturing Practice (2018)
- M. Anandha Rao – Rheology of Fluid, Semisolid, and Solid Foods
- M. El‐Bakry – Microstructure of Dairy Products (2018)
- M. Ozilgen – Handbook of Food Process Modeling and Statistical Quality Control
- M. Shafiur Rahman – Handbook of Food Preservation
- Marc C. Sanchez – Food Law and Regulation for Non-Lawyers (2018)
Все книги раздела «Пищевая промышленность» →
Смежные разделы: Бизнес-Книги · Биография · Боевики и Триллеры · Детективы · Детские книги · Школа · Дом и Семья · Здоровье · Искусство · Историческая проза · Классика · Компьютеры
Рекомендуем также
- Brenda Schick – Advances in the Sign Language Development of Deaf Children
- L. Campbell – Language Classification
- M. Traxler – Handbook of Psycholinguistics (Second edition)
- A. El-Sayed – Fundamentals of Aircraft and Rocket Propulsion (2016)
- A. Polyanin – A Concise Handbook of Mathematics Physics and Engineering Sciences (2010)
- J. Arias – Nanotechnology and Drug Delivery (2 Volume set, 2016)
- M. Hurley – SFPE Handbook of Fire Protection Engineering (2016)
- B. Bhushan – Scanning Probe Microscopy in Nanoscience and Nanotechnology
Отзывы
Отзывов пока нет.