Peter Collins – Dictionary of Carbohydrates (Second edition)
4.780 ₽
Автор: Peter Collins
Название книги: Dictionary of Carbohydrates (Second edition)
Формат: PDF
Тема: Диетология и нутрициология, Углеводы
Страницы: 1305
Качество: Изначально компьютерное, E-book
An easy-to-use reference source for all scientists working with carbohydrates, the Dictionary of Carbohydrates, Second Edition builds on the success of its previous edition by providing a substantially increased number of compounds. The presentation is sharpened by a careful review of existing entries. With 24,000 compounds, it represents a much enlarged and revised new edition of the dictionary first published in 1998. Each entry contains a wealth of information which includes: names and synonyms, molecular formulae, chemical structures, accurate mass, UV spectra, extensive source data, physical properties, uses and key literature citations.
Описание
Dictionary of Carbohydrates (Second edition) — это фундаментальный справочник, в котором собраны данные о более чем 30 тысячах углеводов и их производных. Книга содержит систематизированную информацию о химической структуре, физических свойствах, биологической активности и методах получения каждого соединения.
Издание охватывает как простые сахара и олигосахариды, так и сложные полисахариды, гликоконъюгаты и синтетические аналоги. Каждый элемент словаря включает CAS-регистрационный номер, систематическое название, молекулярную формулу, молекулярную массу, оптическое вращение, точки плавления и ссылки на научную литературу.
- химикам-органикам и биохимикам, работающим с углеводами
- специалистам в области нутрициологии и пищевой химии
- исследователям гликобиологии и фармацевтической химии
- студентам и преподавателям профильных вузов
Только зарегистрированные клиенты, купившие данный товар, могут публиковать отзывы.
Похожие
Другие книги раздела «Диетология и нутрициология»
- Jianshe Chen – Food Oral Processing
- James Lock – Treatment Manual for Anorexia Nervosa (Second edition)
- Casimir C. Akoh – Food Lipids (4th edition)
- Bruce Spiegelman – Hormones, Metabolism and the Benefits of Exercise
- Barbara Elvers – Ullmann’s Food and Feed
- Alina Maria Holban – Therapeutic Foods (2018)
- Jatinder Bhatia – Perinatal Nutrition
- Patti J. Thureen – Neonatal Nutrition and Metabolism (Second edition)
- Shirley W. Ekvall – Pediatric and Adult Nutrition in Chronic Diseases, Developmental Disabilities, and Hereditary Metabolic Disorders (Third Edition)
- Asim K. Duttaroy – Human Placental Trophoblasts
- Semih Otles – Probiotics and Prebiotics in Food, Nutrition and Health
- G. Debry – Dietary Proteins and Atherosclerosis
- M. Goran – Dietary Sugars and Health
- P. Bush – Pectin
- Jaime Uribarri – Dietary AGEs and Their Role in Health and Disease
- Paul M. Coates – Encyclopedia of Dietary Supplements (Second edition)
Все книги раздела «Диетология и нутрициология» →
Смежные разделы: Медицина на испанском языке · Медицина на немецком языке · Медицина на французском языке · Анестезиология и Реаниматология · Акушерство и Гинекология · Ветеринария · Гастроэнтерология и Гепатология · Дерматология и косметология · Иммунология и Аллергология · Кардиология · Лапароскопия и Эндоскопия · Лабораторная диагностика (Гематология и Биохимия)
Рекомендуем также
- В. Болотов – Лекции по истории Древней Церкви (4 Тома)
- Святитель Игнатий Брянчанинов – Полное собрание творений (8 Томов)
- Святитель Иоанн Златоуст – Полное собрание творений (12 Томов)
- Иар Эльтеррус – Сочинения (32 книги)
- Альфред Бестер – Миры Альфреда Бестера (4 Тома)
- Ashish Tewari – Advanced Control of Aircraft Spacecraft and Rockets
- C. Venkatesan – Fundamentals of Helicopter Dynamics
- Ethirajan Rathakrishnan – Theoretical Aerodynamics
Отзывы
Отзывов пока нет.